פשטידת גבינות במעטפת עלים

מאת: דבורי מרטון

הפשטידה מהממת וטובה בהקפאה לפני האפייה. כך שאפשר בפעם אחת להכין כמות ואפשר להקפיא חלק ואופים מתי שרוצים.

מצרכים:
ליטר חלב
כוס וחצי סולת
1/2 ח' חמאה
1/2 כפית מלח
קורט פלפל גרוס

עוד באתר:

והיה זה שכרו

תיעוד מרתק: הרב הסביר לאהרן ברק על שאלת ה'בית יוסף'

אלי יעקובוביץ

חנוכה ב'בית שמעיה'

ראש הישיבה הדליק והבחורים פצחו בריקודים

נתי קאליש

צפו

למה אתה לא צריך לב מושלם כדי לעשות מעשים טובים

הרב יוסף יצחק ג'ייקובסון

כך זה נראה

צפו: הישג משמעותי לאוקראינה בים השחור

שמעון כץ

אופן ההכנה:
מכניסים את כל המצרכים לתוך סיר ומביאים לרתיחה. ברתיחה מקטינים את הלהבה וממשיכים בערבוב הבלילה עד להתעבות המסה 5-7 דק'.
מורידים מהאש, מוסיפים אבקת אפיה ומצננים: לא חובה קירור מלא להמשך הפשטידה.

לקערה נפרדת מכניסים:
2 קוטג' גבינה
גביע גבינה 5%
1 שמנת חמוצה
חב' גבינת חרמון מגורדת גס
3 ביצים

מוסיפים את התערובת שבישלנו ומאחדים מסות, טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל.
פורסים בצק עלים בתחתית תבנית או תבניות אישיות, ממלאים במילת הגבינה ומסדרים מעל רצועות בצק עלים בצורת שתי וערב.