פשטידת גבינות במעטפת עלים

מאת: דבורי מרטון

הפשטידה מהממת וטובה בהקפאה לפני האפייה. כך שאפשר בפעם אחת להכין כמות ואפשר להקפיא חלק ואופים מתי שרוצים.

מצרכים:
ליטר חלב
כוס וחצי סולת
1/2 ח' חמאה
1/2 כפית מלח
קורט פלפל גרוס

עוד באתר:

אלה שמות

מכה קשה לג’יהאד האסלאמי:21 מפקדים חוסלו ברצועת עזה

קובי פינקלר

מופע טבע מרהיב

חגיגה לעיניים: מיליוני ציפורים הגיעו לאגמון

קובי פינקלר

'הקול החדש' רשמית

סינגל בכורה: אלחנן ענבל מרגש עם "ממעמקים"

אליעזר חסיד

צפו

בתמורה לאלף ש"ח: תיעוד ממעצר שב"ח שגנב רכב

אבי יעקב

אופן ההכנה:
מכניסים את כל המצרכים לתוך סיר ומביאים לרתיחה. ברתיחה מקטינים את הלהבה וממשיכים בערבוב הבלילה עד להתעבות המסה 5-7 דק'.
מורידים מהאש, מוסיפים אבקת אפיה ומצננים: לא חובה קירור מלא להמשך הפשטידה.

לקערה נפרדת מכניסים:
2 קוטג' גבינה
גביע גבינה 5%
1 שמנת חמוצה
חב' גבינת חרמון מגורדת גס
3 ביצים

מוסיפים את התערובת שבישלנו ומאחדים מסות, טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל.
פורסים בצק עלים בתחתית תבנית או תבניות אישיות, ממלאים במילת הגבינה ומסדרים מעל רצועות בצק עלים בצורת שתי וערב.