פשטידת גבינות במעטפת עלים

מאת: דבורי מרטון

הפשטידה מהממת וטובה בהקפאה לפני האפייה. כך שאפשר בפעם אחת להכין כמות ואפשר להקפיא חלק ואופים מתי שרוצים.

מצרכים:
ליטר חלב
כוס וחצי סולת
1/2 ח' חמאה
1/2 כפית מלח
קורט פלפל גרוס

עוד באתר:

תושב טירה

פצצת מצרר נאספה מהרכב בבני ברק; החשוד נעצר

גדי פוקס

תופעה מסוכנת

נוער שוליים מטיל אימה: בן 21 נדקר ומצבו קשה

אלי יעקובוביץ

צפו

"אפשר לפרוץ": נחשפה פרשיית "רכבי הפלדה" של משפחת הפשע

אבי יעקב

ארטילריה ללא הפסקה

400 מטרות באש: צה"ל מוחק את דרום לבנון

קובי פינקלר

אופן ההכנה:
מכניסים את כל המצרכים לתוך סיר ומביאים לרתיחה. ברתיחה מקטינים את הלהבה וממשיכים בערבוב הבלילה עד להתעבות המסה 5-7 דק'.
מורידים מהאש, מוסיפים אבקת אפיה ומצננים: לא חובה קירור מלא להמשך הפשטידה.

לקערה נפרדת מכניסים:
2 קוטג' גבינה
גביע גבינה 5%
1 שמנת חמוצה
חב' גבינת חרמון מגורדת גס
3 ביצים

מוסיפים את התערובת שבישלנו ומאחדים מסות, טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל.
פורסים בצק עלים בתחתית תבנית או תבניות אישיות, ממלאים במילת הגבינה ומסדרים מעל רצועות בצק עלים בצורת שתי וערב.