מאת: מירי זורגר.
מתוך התכנית 'השפית הבאה'. המתכון של מירי למשימת הבריאות.
מצרכים לבצק:
1 קילו קמח מלא (מומלץ כוסמין)
50 גר שמרים
1 כפית גדושה מלח
1 ביצה
50 גר חמאה או 1/3 כוס שמן
4-5 כפות כמו סוכר / סוכר חום
עוד באתר:
להוסיף בהדרגה:
500-600 מ"ל מים
מניחים על הבצק:
כוס וחצי אגוזי מלך
כוס וחצי אגוזי פקאן
חצי כוס פשתן
לשים 10 דקות, עד לקבלת בצק רך ולא דביק, מתפיחים עד להתפחה כפולה.
לפני יצירת הכיכרות לשים את הבצק מעט.
מחלקים את הבצק לשניים, מומלץ לאפות ב 2 תבניות אינגליש קייק. הבצק צריך לתפוס כמחצית מגובה התבנית.
מברישים את דפנות התבנית ומורחים מעט שמן על הלחם. ניתן לפזר תוספות מעל.
אופים בתנור שחומם מראש ל220 מעלות עד להשחמה. לאחר שהלחם אפוי מומלץ להוציא אותו מהתבנית ולאפות עוד מעט לקבלת ציפוי פריך.
מורחים על פרוסה אחת רוטב פסטו וגבינה 5%.
על פרוסה שנייה עגבניות מיובשות וקוטג'.
ובין הפרוסות:
בצל סגול
פלפל אדום קלוי
זיתי קלמטה שחורים (המלצה)
בתיאבון!
