מתכונים לפסח – כבדים בריבת בצל על פירה שורשים

מצרכים לריבה

4 בצלצלי שאלוט פרוסים
חצי כוס סוכר חום
1 כוס יין אדום
שמן לטיגון
מלח פלפל שחור גרוס טרי
1/2 ק"ג כבדים צלויים

לפירה שורשים

עוד באתר:

אחד על אחד

הרשי אייזנבך גלוי לב: "עשיתי כל טעות אפשרית"

יוסי חיים

כנס ראשי הפרלמנטרים

יו"ר הכנסת שלף סרטון שמוכיח: "מוות לאמריקה ולישראל"

שלום שטיין

עימותים סוערים

"מזהיר אתכם אם תישארו": פרשים דוהרים לישיבת אוריתא

פנחס בן זיו

תקרית חריגה

עובד ב'תנ"כי' ננשך בצווארו ע"י נמר; מצבו אנוש

פנחס בן זיו

1/2 ק"ג תפוחי אדמה מזן דזירה אפויים בקליפה
1/2 ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף ומבושל לריכוך
1 שורש סלרי קלוף ומבושל עד שהוא נהיה רך
1/3 כוס שמן זית
מלח פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה

1. מכינים ריבת בצל: ממליחים את הבצל ומשהים כחצי שעה
2. סוחטים את הבצל
3. מטגנים את הבצל עם השמן מוסיפים את שאר המצרכים ומבשלים כשעה על אש נמוכה
4. טועמים ומתקנים תיבול
5. הכנת הפירה: מקלפים את תפוחי האדמה ומניחים בקערה את כל הירקות
6. טוחנים למחית מוסיפים שמן זית ומתבלים
7. טועמים ומתקנים תיבול
8. הרכבת המנה: מורחים צלחת בנדיבות עם הפירה מסדרים 3-4 כבדים ושמים מעל כף גדושה של ריבה
9. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים