מתכונים לפסח – כבדים בריבת בצל על פירה שורשים

מצרכים לריבה

4 בצלצלי שאלוט פרוסים
חצי כוס סוכר חום
1 כוס יין אדום
שמן לטיגון
מלח פלפל שחור גרוס טרי
1/2 ק"ג כבדים צלויים

לפירה שורשים

עוד באתר:

גילוי מפתיע

אחרי 108 שנים: התעלומה הימית נפתרה לבסוף

אבי יעקב

הילולא דרשב"י

התארגנות רחבה: הסדרי תנועה מיוחדים בירושלים

אבי יעקב

אין לו גבולות

המשטרה מגיבה לבנט: "אף אחד לא יאיים על השוטרים"

אבי יעקב

חצי שנת שיתוק

המשבר מחריף: דוד זיני מקפיא את כל המינויים

גדי פוקס

1/2 ק"ג תפוחי אדמה מזן דזירה אפויים בקליפה
1/2 ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף ומבושל לריכוך
1 שורש סלרי קלוף ומבושל עד שהוא נהיה רך
1/3 כוס שמן זית
מלח פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה

1. מכינים ריבת בצל: ממליחים את הבצל ומשהים כחצי שעה
2. סוחטים את הבצל
3. מטגנים את הבצל עם השמן מוסיפים את שאר המצרכים ומבשלים כשעה על אש נמוכה
4. טועמים ומתקנים תיבול
5. הכנת הפירה: מקלפים את תפוחי האדמה ומניחים בקערה את כל הירקות
6. טוחנים למחית מוסיפים שמן זית ומתבלים
7. טועמים ומתקנים תיבול
8. הרכבת המנה: מורחים צלחת בנדיבות עם הפירה מסדרים 3-4 כבדים ושמים מעל כף גדושה של ריבה
9. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים